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荆楚网·湖北日报网:我市烹饪大师张彬获评全国“2019年度最美厨师”


作者: | 来源: 荆楚网·湖北日报网 | 点击数: | 发布时间:2019年09月26日

鄂东晚报讯(记者张松林)9月25日,从第29届中国厨师节传来喜讯,我市烹饪大师张彬获评全国“2019年度最美厨师”,成为此次湖北唯一获此殊荣的人。

张彬是重庆涪陵人,中国烹饪大师。1993年就读于重庆商务学校烹饪专业,后师从于湖北资深中国烹饪大师(第四代鮰鱼传承人)孙昌弼、卢永良,曾任黄冈大东方酒楼行政总厨,中国驻西班牙大使馆、中国驻葡萄牙大使馆、中国驻韩国大使馆后勤接待中心厨师。在国际、国家和省级烹饪大赛上荣获12块奖牌,其中国际、国家级金奖4枚。先后获得“全国五一劳动奖章”“湖北五一劳动奖章”“中国注册烹饪大师”和“中国金厨奖”等称号。2016年,张彬在黄冈职业技术学院创建张彬技能大师工作室,认真研究推介东坡美食文化,创立东坡菜标准化体系,成为我市目前唯一一家集地方菜、东坡美食、产品研发、人才培训为一体的专业机构,带徒传艺300余人,对传承传统技能技艺、弘扬工匠精神和加强技能人才培养作出了积极贡献。

中国烹饪协会自2015年首次向全国征集“最美厨师”事迹并进行了推广,在全社会及行业引起广泛反响。今年在开展“2019年度最美厨师”候选人推荐工作中,对于“金厨奖”获奖人的评定非常严格,要求在相关比赛中获得相应名次,在推动餐饮行业技术创新、转型升级、教育教学教法创新工作方面有突出贡献,且在一线厨务工作岗位连续从业不少于15年,或从事烹饪教育工作10年。

来自全国的10名优秀厨师最终获中国烹饪协会“2019年度最美厨师”称号。张彬表示:一定更加努力,将黄冈东坡美食文化推向世界。

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