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淮扬菜烹饪大师刘扬来我校为烹饪专业师生讲学


作者:杨清 | 来源: 商学院 | 点击数: | 发布时间:2018年05月02日

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4月28日,应商学院邀请,著名淮扬菜烹饪大师、北京淮扬食府行政总厨刘杨来我校讲学。商学院烹饪专业团队、烹饪16、17级70余名学生参与此次活动。

一进入课堂,同学们被一幅幅有关淮扬菜品的精美图片所吸引,对淮扬菜及淮扬文化产生了浓厚的兴趣,大家积极与刘杨大师互动。刘扬讲述了淮扬菜在四大菜系中的地位、淮扬菜的特点、淮扬菜历史与发展······刘扬结合自己的从业经历,强调了掌握烹饪基本技能的重要性,要求从事职业教育的教师必须重视基础烹饪,学生则必须夯实烹饪基础技能。

刘扬大师的讲座深入浅出,以详实的案例、风趣的语言博得在座师生的一致好评,丰富了烹饪专业教师的教学思维与理念,对学生的在校学习和实习就业都有极大启发。此次活动让师生开拓了眼界,有利于提升专业建设与行业接轨的水平。